Lightly grilled red rice. Beets glazed in sherry vinegar.
Beets are a good example that the soil the vegetables has been grown in can be tasted through vegetables. The crunchy rice matches well...
Read More
Glazed carrots and radishes in chicken stock and olive oil.
A very good technique to bring out the flavor in vegetables, is this with olive oil and chicken stock. It is important to have movement in...
Read More
Spede gulrøtter fra Korsvold Gård » en Papillotes».
«En papillotes» er en metode for matlaging hvor ingredienser blir puttet i en «pose» eller «pakke» og...
Read More
Sprø grønnsaker fra Korsvold Gård. Hvitløk i olje.
Følelse av å luke forsiktig opp grønnsakene opp av jorden og skylle dem i iskaldt vann, og smake den friske, ekte råvaren full av...
Read More
Tomat fondue.
Tomat fondue passer perfekt til pasta, men også som et varmt eller kaldt tilbehør til grillet fisk eller kjøtt. Egentlig er det bare...
Read More
Tomat salat med Chevre.
Chevre er fransk for geit, og osten Chevre lages fra melken til geit. Enkelt og greit.. Tomat salaten kan serveres som en...
Read More